植物紅寶石~~洛神花
洛神花 原名玫瑰茄
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是錦葵科木槿屬的一年生草本植物,廣佈於熱帶和亞熱帶地區,原產于西非、印度,目前在廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2米,莖淡紫色,直立,主幹多分枝。葉互生。花在夏秋間開放,花期長,花萼杯狀,紫紅色,花冠黃色。每當開花季節,紅、綠、黃相間,十分美麗,有「植物紅寶石」的美譽。
型態
一年生草本。原錐狀根系,主根略細,入土較深,無毛。葉異型,下部的卵形,不分裂,上部的掌狀3—5裂,具鋸齒,先端鈍或漸尖,基部圓至寬楔形,無毛,主脈3—5條。托葉條形,疏被柔毛。花生於葉腋,黃色,內面基部為深紅色,每株一般開50—100朵花,多者近300朵,萼杯狀,由5片組成的內萼片和8—12片組成副萼的小苞片構成,紅色,肉質,味酸。蒴果卵球形,內有種子20—30粒,種子腎形,深灰褐色。形似草棉,直立,高達1米余,主幹多分枝,花在夏秋間開放,花期長,花冠黃色,萼片和副萼玫瑰紅色,莖、葉柄也常為淡玫瑰色,每當開花季節,紅、綠、黃相間,十分美麗可愛
營養
玫瑰茄的花萼為肉質結構,多汁,含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C,多種氨基酸,大量的天然維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、磷等。其成份分析如下:還原糖5.7克;蛋白質2.37克;果膠19.8克;蘋果酸3.3克;單寧1.09克;花青素14.5克;維生素89毫克/100克,含有人體所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛,尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸,被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效,可降低膽固醇和甘油三脂;另外的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙作用於,同時還有驅蟲作用並能促進膽汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動。
玫瑰茄不但有以上的醫用和保健作用,而且又是一種色、香、味俱佳的食品,用其生產出的純天然健康飲品,是一種難得的天然飲料。玫瑰茄氣微香、味酸,維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份,有益於調節和平衡血脂,增進鈣質吸收,有益於調節和平衡血脂,增進鈣質吸收,促進兒童發育,促進消化。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行業的食品添加劑,亦可製成果醋。
參考資料來源
玫瑰茄-健康Wiki-有健康網
玫瑰茄-維基百科
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